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筷子有多神奇?五分钟了解筷子使用禁忌,作为中国人要知道的一点

时间:2019年02月10日信息来源:朕说点击: 加入收藏 】【 字体:

筷子有多神奇?五分钟了解筷子使用禁忌,作为中国人要知道的一点

近年来,神剧不断,不是闪瞎人,就是在闪瞎人的路上,反而是各种老剧越看越能有新发现,没错,朕说的就是《还珠格格》。

在剧中,大家就发现了尔康这位宝藏男孩,其中,还有一个欢乐的场景引起朕的注意,就是皇阿玛带着紫薇小燕子微服出巡吃野餐。

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在这个场景中,虽然各种食材简单,但紫薇发挥了她的想象力,将菠菜说成什么“红嘴绿鹦哥”,只是看着这炒得像黑暗料理的菜,朕只想说,紫薇吹牛的功夫也是一流的。

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虽然这个场景看起来很欢乐,不过各位爱卿如果仔细发现,却可以看出隐藏在其间的各种用心之处。

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别以为朕要说,五阿哥看向小燕子的眼神秀恩爱,朕要说的是,“皇阿玛”…他手中的筷子

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在远古时代,中国人并不使用筷子,而是跟西方人一样使用刀叉,甚至比西方人还用得早!

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世界上最早发现的骨质餐具刀,是在我国浙江河姆渡遗址里,距今7000年,先秦时代,人们还发明了青铜匕这样,结合刀子和勺子的神奇工具。

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青铜匕,“匕”原本是中国古代的一种餐具,郑玄注《仪礼》中就记载了“匕所以匕黍稷”、“匕所以别出牲体也。”

就是说,这种餐具可以用来吃饭吃肉,后来这种餐具,演化成具有切割功能的刀具“匕首”和用来取用掏拨食物的“勺子”

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另一方面,紫薇一行人之所以会,使用筷子这种工具,还跟他们吃的东西有关,剧中,紫薇小燕子等人给大家煮了各种好吃的,就包含蔬菜等比较精细的菜色。

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商周时期,中国吃货已经不满足于大块吃肉,他们要把饭菜做得更加精细!

这时候还出现了“周代八珍”,这样最早宫廷宴美食,其中就包括米饭、煨烤炸炖乳猪、酒糟牛羊肉等,这些食物一已经切好,不再需要用刀子加工。

二排骨等用叉子叉不起来,三食物太烫,用手抓那更不可能,有这样一个传说,大家都知道姜子牙真·大器晚成,当他走上人生巅峰时,已经70多岁了。

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但是,在发达之前,姜子牙除了钓鱼其他的都不做(他钓鱼还是愿者上钩的那种),家里很穷,他老婆很不爽,就盘算着毒害姜子牙另嫁他人,于是就煮了一锅肉

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姜子牙实在饿地受不了,本想着用手抓肉,却被一只神鸟阻止了两三次,神鸟还提醒他这么烫的肉要夹着吃,姜子牙觉得事有蹊跷,于是用竹子做了一双筷子,没想到,筷子冒出了青烟。

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姜子牙因此保命,人们见筷子那么好用,还能保命带来福气,于是纷纷使用筷子,虽然这只是传说,但商代人们确实用上了筷子。

《韩非子·喻老》就记载“昔者纣为象箸,而箕子怖。”而自从中国人发现了水稻小麦等植物,就开发了种菜的种族天赋,筷子不仅合适夹东西,还可以用来分类。

人们即使面对半液体状态的粥,也可以用筷子扒着吃,中国人就更加热衷使用筷子。

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中国的饮食越来越精细,筷子上位成功,战国以后刀叉就极少出现了,用筷子用餐既方便,又很优雅,贵族平民都喜爱。

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在剧中,各位爱卿可以发现使用的筷子时,一开始“皇阿玛”先下筷,而且众人能够这么和谐地吃饭,还在于他们互相谦让,筷子给了这个方便。

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这是因为中国人长幼有序,在使用筷子的过程中,中国人还制定了很多规则和禁忌,比如不能“三长两短”,就是在用餐前或用餐过程当中,不能将筷子长短不齐的放在桌子上。

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不能“品箸留声”——指的是,不能把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬发出咝咝声响。

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不能“击盏敲盅”——主要是这一行为太像…

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……虽然有些禁忌看起来有点荒谬,但都是为了让人们更加地尊重“吃饭”,这一中国人交流感情的活动。

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其实,筷子本身就含有福气美好的象征,筷子,原本叫箸(zhù),据说,明代江南水乡船夫出航的时候,十分忌讳“住”(箸与之同音),因为“住”有停止不前的意思。

于是,便“箸”改为“快”,希望能够行船畅快无阻

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正是有了这些禁忌和美好寓意,吃饭才有仪式感,紫薇一行人才可以吃得如此尽兴

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不管电视剧中如何,在年味越来越淡的今天,年夜饭上又怎么可以,少了这种古老的仪式感呢?

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团团圆圆,邻里和谐,长幼关爱,礼仪尽显,这才是年味,这才是全球华人,代代相传的福气啊!


(作者:朕说百科  编辑:欣文网)


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