在北京过年要吃的这些东西，你可能一个也没尝过

尽管“二十三，糖瓜儿粘”的童谣深入人心，但尴尬的是，你可能仍然没有吃过这个叫作糖瓜儿的东西，甚至不知道它长什么样子。因此，我们搜集了九种北京传统的节日食品。它们是老东西，但我打赌，对你来说一定是新鲜味儿。

什么时候吃糖瓜儿？
祭灶王爷的腊月二十三。
糖瓜儿的习俗是什么？
用好吃的贿赂灶王爷。
在哪里能够买到糖瓜儿？
稻香村、牛街、白魁老号等等。

什么时候吃合子？
正月初三。
合子的习俗是什么？
“合子”表示一本一利，合子要转（“赚”）着包，合子长得像元宝，合子被煎成金黄色……总而言之，就是吉利。

什么时候吃芥末墩？
过年胡吃海塞想解腻了的时候。
在哪里可以买到芥末墩？
大部分老北京风味的餐厅都有哦。

什么时候吃杂拌儿？
据说，准备过年，第一件事儿就是买杂拌儿！
杂拌儿的习俗是什么？
内装各种果子的果盒，至迟在宋代就已经存在了。明人曾记载为“百事大吉盒儿”。

饹馇还能怎么吃？
除了熬饹馇，还可以做凉菜，或者炸食，炸饹馇盒则是北京的地道零食。

什么时候吃豆儿酱？
腊月二十七、二十八开始准备，就可以赶上年夜饭了！

什么时候喝茵陈酒？
正月，因为茵陈到了二月长成蒿就不适合泡酒了。

什么时候吃炸丸子？
年夜饭！
炸丸子的习俗是什么？
丸子寓意合家团圆，所以年夜饭桌上往往少不了它。让人感到惊奇的是，童谣里“二十九，蒸馒头”的馒头还是炸丸子的重要食材。

什么时候吃二米子饭？
正月初二和十六。
为啥？二米子饭的习俗是什么？
据说对古代商人而言，只有在财神下凡的时候才要吃二米子饭。
常常觉得，北京城市里的年味儿是一年比一年淡的。当读到先人们对待一道道节日菜肴的严肃劲儿时，似乎就可以意识到味道淡在了哪里。
策划：宋壮壮
信息：陈梓瑜、殷鲁秦、吕玥明
绘图：宋壮壮、李瑞、姚渊、邱雨璇、刘可

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