提到占据中国餐饮行业半壁江山的中式三大快餐,想必各位脱口而出:沙县小吃、黄焖鸡米饭、兰州拉面。全国各地,“正宗兰州牛肉拉面”遍地开花……殊不知,在兰州,根本没有拉面,所谓“正宗”皆为嚎头!在兰州,只有一种“牛肉面”,也称“牛大”。
俗话说:去北京,不到长城非好汉!而来兰州,尝不到牛肉面则是白来!牛肉面,是中国十大面条之一,讲究一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条),有二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子、荞麦棱子、一窝丝多种规格。
废话再不多说,为各位献上兰州市民最喜欢的牛肉拉面店:
依据《第三届中国·兰州国际牛肉拉面文化博览会评选表彰活动组织实施方案》,由兰州牛肉拉面行业协会组织实施,通过网络新闻媒体投票,按得票数产生20家牛肉拉面店于2017年7月4日诞生,兰州牛肉拉面行业协会授予20家牛肉拉面店“市民最喜欢的牛肉拉面店”称号。
√唏嘛香牛肉面
√1915牛肉面张掖路店
√新区凯达精品牛肉面
√塔山半坡牛肉面滨河路店
√陈作林陈记牛肉面店
√思泊湖牛肉面
√成宜和牛肉面
√德元纯汤牛肉面西固店
√阿拉兰牛肉面
√福碗记牛肉面
√安泊尔牛肉面北滨河路店
√兰州一碗兰牛肉面店
√西固老大胡子牛肉面店
√随心阁牛肉面雁滩店
√双裕牛肉面雁滩公园店
√金鼎牛肉面鸿宾楼
√白老七牛肉面金城路店
√磨沟沿牛肉面文化宫店
√兰州马子禄牛肉面大众巷店
√榆中裕兰牛肉面店
清晨,大街小巷弥漫着牛肉面的清香……肉蛋双飞,配一二小菜,兰州人的一天,从一碗牛大开始……
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