沙棘，听说过它的人很多，但见过它本尊的人却很少，大家比较熟悉的是沙棘相关的各种产品，比如沙棘原浆、沙棘果汁饮料、沙棘果酱、沙棘茶、沙棘粉、沙棘油等。
民间传闻，沙棘具有很高的营养价值，甚至有人说它是风靡全球的“超级浆果”。沙棘为什么能受到如此高的赞赏？它的营养究竟如何？这篇文章我们就来聊聊沙棘。
沙棘的营养如何？
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1
维生素 C
2
矿物质钾
沙棘的钾含量也不错，为 359 毫克/100 克，这个含量比我们心目中的补钾水果香蕉还高，是香蕉的 1.4 倍，平时多补充钾在平稳血压方面很有帮助。
3
类胡萝卜素
沙棘的类胡萝卜素含量也很高，为 3000 ~15000 微克/100 克，这含量比胡萝卜还优秀。
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4
抗氧化成分
沙棘的抗氧化成分含量丰富，比如黄酮类化合物的含量为 53.6 ~174 毫克/100 克，原花青素含量为 390~1940 毫克/100 克。而常见蔬菜的总黄酮含量一般只有 2~14 毫克/100 克，常见水果只有 3~36 毫克/100 克 ；常见水果的原花青素含量，比如李子、蓝莓、草莓、苹果、紫葡萄的含量分别为 204.5 毫克/100 克、173 毫克/100 克、138 毫克/100 克、62.5 毫克/100 克、60.3 毫克/100 克。
5
多糖
沙棘中含有丰富的沙棘多糖，具有抗氧化、抗炎作用，能够有效清除自由基，降低氧化应激，减轻炎症对细胞的损伤，抗衰老，也具有调节免疫的作用。
沙棘看起来好吃
但真下不去嘴
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沙棘的相关产品
1
沙棘原浆
2
沙棘果汁饮料
3
沙棘冻干果粉
4
沙棘果油和沙棘籽油
5
沙棘果酒
沙棘营养价值确实较高，但口感太酸，直接吃太让人为难了。沙棘相关产品倒是很受欢迎，口感酸甜，还是比较推荐的。一般来说，它们在补充维生素 C 和抗氧化成分上有些帮助。只不过要注意添加糖的问题，买的时候要看好配料表和营养成分表。
另外，别指望喝了沙棘产品之后能获得某些独特的功效，也不能包治百病。更不要过于依赖某种食物养生保健，这都是不理智的行为，平时均衡饮食才是王道哦。
参考文献
策划制作
作者丨薛庆鑫 注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨王梦如
责编丨王梦如
审校丨徐来 林林
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