穿越东关街，邂逅扬州千年烟火

一眼千年，邂逅东关

踏入东关街的那一刻，仿佛有一股无形的力量，将我拉回了千年前的繁华盛景。脚下的青石板路，被岁月打磨得光滑，每一步都像是在与历史对话。街边的建筑错落有致，飞檐翘角，雕梁画栋，青砖黛瓦间散发着古朴的气息 ，那是历史沉淀下来的韵味。红灯笼在微风中轻轻摇曳，为这条古老的街道增添了几分灵动与温暖，恍惚间，我似乎看到了古代的行人穿梭其中，听到了此起彼伏的叫卖声。​

东关街的历史，可以追溯到唐代。当时，扬州被誉为 “东南第一商埠”，而东关街所在的利津古渡作为重要交通要道，因码头的存在逐渐形成街市。随着漕运日益繁忙，街市不断发展壮大。元至元十四年（1277 年），扬州设立两淮都转运盐使司，盐商们在此领取盐引，为方便管理，在城市东西向主干道入口附近设立盐务稽核关卡，这一带被称为东关，街道得名 “东关街”。此后，虽历经宋元时期战火，东关街传统风貌始终未改，一路延续至今，见证着扬州的兴衰变迁 。​

古街寻幽：一步一景总关情​

沿着东关街缓缓前行，仿佛置身于一座露天的历史博物馆 ，街边的古建老宅错落有致，每一处都承载着岁月的故事。​

胡仲涵故居隐匿在一片青砖黛瓦之中，这座民国早期建筑，占地面积一千多平方米，东靠武当行宫，西接个园 ，位置得天独厚。故居的火巷在最东边，房连房、房套房，布局紧密。天井由青石板铺就，宽敞明亮，采光极佳。走进屋内，方砖铺地的正房堂屋和前厅堂，散发着古朴的气息，而卧室的架空木地板则增添了几分舒适。令人称奇的是，这里的墙壁暗藏诸多机关，暗橱、暗壁、暗门、暗房和地下室一应俱全，仿佛在诉说着当年主人的谨慎与智慧 ，让人不禁对那个时代的生活充满遐想。​

继续前行，便能看到武当行宫。它原名真武庙，位于东关街西段北侧三百号，明宣德三年由知府陈贞重建。嘉靖四十三年，安徽人耿氏立 “武当行宫” 碣，自此得名。咸丰三年，行宫几乎毁于兵燹，仅大殿屹立不倒，光绪年间得以重修。走进其中，仿佛能感受到当年的庄严肃穆。山门殿内，以图文形式展示着中国道教的信仰、礼仪、神仙、人物、经典、组织、文学和艺术，还介绍了道教四大名山，让人对道教文化有了更深入的了解。中殿供奉着真武大帝像，两壁布置着扬州道教符箓神图说，大殿檐下悬 “武当行宫” 横匾，神像前香烟袅袅，似在诉说着悠悠往事 。​

除了这些历史建筑，东关街的布局也独具特色。街道全长 1122 米，原是长条板石铺设，如今路面采用原来的青石板，走在上面，能感受到岁月的痕迹。屋面是传统的小瓦，古朴典雅；商家的木门，透着浓浓的历史韵味 ，统一安装的仿古街灯，在夜晚亮起时，更是营造出一种静谧而浪漫的氛围。街边的建筑大多为明清风格，飞檐斗拱、雕梁画栋，精致的木雕与砖雕随处可见，花鸟、人物、山水等图案栩栩如生，展现着古代工匠的精湛技艺和扬州人民对美好生活的向往 。​

舌尖东关：烟火人间味无穷​

逛东关街，自然少不了品尝这里的美食。扬州美食素以精致细腻、清鲜平和著称，东关街则是扬州美食的汇聚地，让人仿佛置身于一场美食的盛宴之中，每一口都能品尝到浓浓的烟火人间味。​

扬州炒饭堪称扬州美食的代表之作，这道看似简单的炒饭，实则蕴含着丰富的内涵。它的食材丰富多样，有饱满的米饭、鲜嫩的虾仁、咸香的火腿、翠绿的青豆、金黄的鸡蛋等，色彩斑斓，宛如一幅绚丽的画卷 。每一粒米饭都被蛋液均匀包裹，颗颗分明，软硬适中，入口香糯，各种食材的味道相互交融，鲜、香、咸、甜，层次丰富，让人回味无穷。扬州炒饭的制作工艺也十分讲究，对火候的掌控、食材的搭配都有着严格要求 ，据说其源头可追溯至隋朝的碎金饭，后经不断改良，才有了如今的模样，承载着扬州悠久的饮食文化。​

来到东关街，一定不能错过狮子头。这道淮扬名菜，以其独特的口感和美好的寓意备受食客喜爱。狮子头的肉质鲜嫩多汁，入口即化，肥而不腻 。它的制作工艺相当复杂，需选用上等的五花肉，将其手工切成石榴粒大小，这样既能保证口感，又能让肉质更容易入味 。接着加入盐、酱油、料酒、葱姜等调料，顺着一个方向搅拌，使肉质更加紧实，再团成球状，放入油锅中煎制，两面金黄后小火慢炖，炖至筷子夹不起来，只能用勺子挖着吃，那才是正宗的狮子头 。狮子头不仅美味，还蕴含着深厚的文化底蕴，它的造型圆润可爱，寓意着团团圆圆、吉祥如意，常出现在扬州人的餐桌上，是宴请宾客的佳肴 。​

大煮干丝也是扬州的一道经典名菜，尽显扬州厨师精湛的刀工和对美食的执着。这道菜以白豆腐干为主料，将其切成细如发丝的干丝，这对厨师的刀工是极大的考验，每一刀都需恰到好处，才能切出粗细均匀、不断不碎的干丝 。随后，将干丝与火腿、虾仁、鸡丝等鲜美的配料一同放入用老母鸡、金华火腿等精心熬制 8 小时的高汤中煮制 。在烹煮过程中，火候的控制至关重要，过大易煮烂，过小则无法充分吸收汤汁精华。煮好的大煮干丝，干丝柔软而富有弹性，充分吸收了高汤和配料的鲜美，口感爽滑，味道醇厚 。轻轻夹起一筷子干丝放入口中，那细腻的口感和鲜美的味道，瞬间在舌尖上散开，让人陶醉其中 。​

如果想要品尝正宗的扬州炒饭、狮子头和大煮干丝，“打酱油・非遗淮扬菜 (东关街店)” 是个不错的选择。这家店深受本地人和游客的喜爱，招牌菜闭眼点都不会出错。他家的扬州炒饭，米饭粒粒分明，各种食材搭配恰到好处，味道浓郁；炭火狮子头肥而不腻，添加了马蹄，口感更加清脆，汤汁浓郁；扬州大煮干丝，汤底是精心吊制 8 小时的高汤，喝起来鲜香无比，干丝更是爽滑入味，让人赞不绝口 。​

除了这些硬菜，东关街的特色小吃也不容错过。藕粉汤圆便是其中之一，晶莹剔透的汤圆外皮由藕粉制成，在灯光下泛着淡淡的光泽，十分诱人 。轻轻咬开，软糯的外皮包裹着香甜的馅料，有桂花糖馅、芝麻馅等多种口味可选，甜而不腻，满口留香 。藕粉汤圆不仅口感独特，还具有一定的营养价值，藕粉富含多种维生素和矿物质，有清热润燥、健脾益胃等功效 。​

走在东关街，还能看到许多店铺门口摆着热气腾腾的梅花糕。小小的梅花糕，外形宛如绽放的梅花，精致可爱 。它以面粉、豆沙、果仁等为原料，制作时将面糊倒入特制的模具中，加入馅料，再撒上彩色糖粒、小元宵等，放入烤箱烤制而成 。刚出炉的梅花糕，香气扑鼻，外皮酥脆，内馅软糯，甜滋滋的味道让人瞬间回到童年 。​

品尝完这些美食，不妨再去 “茶色烟雨” 买一杯特色茶饮。这家店的茶饮颇具江南特色，以竹筒为容器，插上一枝竹叶，满满的古风韵味 。茶饮的口味丰富多样，有龙井奶茶、碧螺春奶茶等，茶香与奶香相互交融，口感醇厚，清爽解腻 。坐在街边的长椅上，慢慢品味着手中的茶饮，看着来来往往的行人，感受着东关街的热闹与闲适，惬意十足 。​

趣购东关：把扬州记忆带回家​

逛完了古街，尝遍了美食，不妨再带一些东关街的特色手工艺品和纪念品回家，让这份美好的扬州记忆得以延续 。​

扬州剪纸是中国南方民间剪纸艺术的代表之一，2006 年被列入第一批国家级非物质文化遗产名录 。其线条清秀流畅，构图精巧雅致，形象夸张简洁，技法变中求新，形成了独特的 “剪味纸感” 和艺术魅力 。无论是精美的花卉图案，还是栩栩如生的人物造型，每一幅剪纸作品都蕴含着扬州人民的智慧和对生活的热爱 。你可以挑选一幅心仪的剪纸，装裱起来挂在家中，为生活增添一份艺术气息 。​

扬州漆器同样历史悠久，可追溯到战国时期，于秦汉兴起，明清达到鼎盛，2004 年被实施原产地域产品保护 。其工艺齐全，技艺精湛，风格独特，驰名中外 。扬州漆器分为雕漆嵌玉、平磨螺钿、骨石镶嵌、点螺、刻漆、彩绘（雕填）、漆砂砚 7 个类别 ，产品造型稳固雅致，做工细腻精巧，色彩和谐匀称，光泽柔和腴润 。大到屏风、衣柜，小到首饰盒、摆件，每一件漆器都堪称艺术品，既有实用价值，又有收藏价值 。​

扬州玉器的历史可追溯到五千三百年以前，随着扬州历史上的三度繁荣，其琢玉工艺出现了汉、唐、清三次高峰，在清代中叶更是成为全国琢玉中心 。扬州琢玉工艺擅长将阴线刻、深浅浮雕、立体圆雕、镂空雕等多种技法融于一体，形成了浑厚、圆润、雅、灵秀、精巧的基本特征，以及秀丽典雅、玲珑剔透的艺术特色 ，其中山子雕及链子活技艺更是独具一格 。扬州玉器的品种丰富多样，有炉瓶、人物、花鸟、走兽、仿古、山子雕等 。无论是精美的玉佩，还是大气的玉山子，都让人爱不释手 。​

有着 “天下香粉莫如扬州”“苏州胭脂扬州粉” 美誉的谢馥春香粉，是中国第一家化妆品生产企业，其历史可追溯到清朝道光 10 年创立的谢馥春香粉铺 ，在 1915 年还获得了美国旧金山巴拿马万国博览会银奖 。谢馥春传统产品分为 “香、粉、油” 三大类，其中鸭蛋粉最具代表性 。它采用天然原料，传承 “鲜花熏染冰麝定香” 工艺精制而成，具有 “轻、白、红、香” 的特色 。轻轻扑上一层鸭蛋粉，便能让肌肤散发淡雅香气，仿佛穿越回古代，做一回精致的扬州美人 。​

在东关街购物时，也有一些小技巧。比如在购买手工艺品时，要仔细观察其做工是否精细，材质是否优良 。如果对商品的品质有疑问，可以向商家咨询，或者寻求专业人士的帮助 。此外，东关街的商品价格可能会有一定的浮动空间，在购买时可以适当砍砍价，但也要注意方式方法，做到礼貌沟通 。比如可以和商家说自己是游客，很喜欢这件商品，希望能给个优惠价；或者多购买几件商品，争取商家给予一定的折扣 。​

漫步东关，不负时光​

东关街，宛如一首古老的诗篇，每一个字里行间都流淌着岁月的故事；又似一幅绚丽的画卷，描绘着扬州的历史与文化，承载着这座城市的记忆与情感 。在这里，你可以放慢脚步，感受历史的韵味，品味生活的美好 。无论是古老的建筑、精美的手工艺品，还是令人垂涎的美食，都让人流连忘返 。​

如果你也渴望一场与历史的邂逅，一次对美食的探索，不妨来东关街走一走，看一看。相信你一定会被它的独特魅力所吸引，留下一段美好的回忆 。同时，我们也希望大家在游玩的过程中，能够爱护这里的一砖一瓦、一草一木，共同保护这份珍贵的历史文化遗产，让东关街的魅力永远延续下去 。​