中青评论
公众不是不能理解摊主的难处，鹅腿成本高、供应不稳定，都可以向消费者说明。卖鸭腿也不是不行，只要做得好吃，同样可以有市场。真正的问题在于，商家不能糊弄消费者，硬把鸭腿当鹅腿卖。
近日，曾在北京高校学生中走红的“鹅腿阿姨”陈秀凤，因产品质量问题，陷入一场“塌房”风波。6月9日，她在团购群内发布公告称，因被举报，正在配合相关部门工作，并表示“原材料是鸭腿，以后都会给大家写清楚，介意请勿下单”。随后，媒体联系到其家人，对方确认截图属实，也承认“卖的真的是鸭腿”。当事人陈秀凤则解释称，自己早年确实卖过鹅腿，后来因为进不到鹅腿食材，才改卖鸭腿。
目前，属地市场监管部门已接到相关线索并介入核实，此事是否构成虚假宣传、消费欺诈，又应如何处罚，还需以权威调查结论为准。但无论如何，“鹅腿阿姨”曾把鸭腿当作鹅腿卖，都是无可辩驳的事实。
“鹅腿阿姨”发布的公告 图片来源：社交媒体
此事之所以迅速发酵，与“鹅腿阿姨”此前的走红密切相关。2023年底，陈秀凤因受到北大、清华、人大等高校学生的追捧，被许多网友认识。当时，学生们通过线上预约、团购接龙等方式抢购她烤的“鹅腿”，还会在社交平台分享相关经历。后来，报道持续跟进，讲述她备料、腌制、烤制“鹅腿”的过程，以及学生们对她的支持和喜爱。而“鹅腿阿姨”也从一个摊主的绰号，变成了一个带有温情意味的公共符号。
对学生来说，校园周边的小摊，往往承载着具体的生活记忆。当时，“鹅腿阿姨”定价不高，态度热情，手艺也颇为称道，自然容易得到学生们的认可。而对广大公众来说，这样一个普通劳动者靠手艺和勤快赢得认可的故事，也比那些刻意包装出来的“网红店”更打动人。“鹅腿阿姨”曾经提供的正面范例正在于此：小微经营者没有多大的门店、多强的营销能力，也可以凭借实实在在的产品与真心实意的态度，赢得过硬的销量和商誉。
正因如此，“鹅腿阿姨”这次“塌房”更让很多人难以接受。公众不是不能理解摊主的难处，鹅腿成本高、供应不稳定，都可以向消费者说明。卖鸭腿也不是不行，只要做得好吃，同样可以有市场。真正的问题在于，商家不能糊弄消费者，硬把鸭腿当鹅腿卖。尤其是在“鹅腿阿姨”这个称呼已经和商品品类高度绑定的情况下，这更是一个容不得模糊的关键问题。
有人或许会说，“鹅腿阿姨”只是一个叫法，类似品牌名，并不等于每次售卖的都是鹅腿。但这个说法很难让消费者信服。“鹅腿”不是一个和商品无关的抽象代号，而是直接指向食材类别。她当年走红，正是因为学生们购买、分享的是“鹅腿”，媒体报道的内容也围绕“鹅腿”展开。消费者基于这一认知下单，有充分的理由期待商品信息与名称相符。如果实际售卖的是鸭腿，就应当主动、明确、持续地告知，而不是等到被举报后才在群里解释。
这不是对小摊主吹毛求疵，而是食品经营最基本的要求。面对小本经营的个体店主，消费者可以宽容一些，但不能被当成傻子来骗。尤其是鹅腿和鸭腿在成本上差异明显，模糊两者区别，严重损害了消费者的知情权和公平感。
“鹅腿阿姨”这次事发后，反应最强烈的，正是许多曾经支持过她的大学生。他们当年排队、抢单、转发，不只是为了一饱口福，也在书写一个带有校园烟火气的故事。对这些消费者来说，“鹅腿阿姨”并不是遥远的网红，而是他们曾经信任过的人。
“鹅腿阿姨”此前在学校外送“鹅腿” 图片来源：红星新闻
从公共讨论的角度看，这起事件足以成为一堂沉重的信任课。“鹅腿阿姨”当年走红，说明小生意也可以靠口碑出圈；如今的争议，则说明口碑越好，越不能透支消费者的信任。
很多小微经营者做的都是回头客的生意，靠的不是复杂的营销技巧，而是一次次沟通与复购过程中积累的情分。流量可以让一个小摊被更多人看见，也会让其受到更多双眼睛的监督。对“鹅腿阿姨”这类经营者来说，最重要的不是维持人设，而是实实在在、本本分分地经营自己的生意。人们愿意相信勤恳、踏实的经营者，也愿意为城市烟火气和校园记忆买单。但消费者释放善意的前提，是经营者必须珍惜这份善意。
保持诚信经营，说易也易，说难也难。其容易之处，在于经营者不需要玩弄任何花样，只需实话实说即可；而其困难之处，则在于经营者必须克服利益的诱惑，战胜自己的“心魔”。对“鹅腿阿姨”来说，这是一个沉重的教训；对更多经营者而言，这也告诉了他们未来应该怎么做。
撰文/杨鑫宇
编辑/席聪聪
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