醋文化

醋香四溢，南北争艳 “世界面食在中国，中国面食在山西”，山西作为面食大省，面食种类繁多，从刀削面、拉面到剔尖、猫耳朵，每一种都独具风味。而吃面食时，醋是不可或缺的灵魂伴侣，山西人吃面食时那豪爽地猛加醋的场景，让人印象深刻。再看江南地区，精致的小笼包是餐桌上的常客，吃小笼包时，一碟镇江香醋搭配姜丝，轻轻蘸取，那独特的味道与小笼包的鲜美相得益彰。​ 一个是黄土高…