为什么啤酒瓶盖上的锯齿总是 21 个?

为什么啤酒瓶盖上的锯齿总是 21 个?


在夏日的烧烤摊或是家庭聚会中,啤酒是很多人会选择的饮品。大家或许都曾试图用手中的啤酒瓶盖开启欢乐的时光,然而在开啤酒的时候,我们经常会遇到这样一个麻烦:找不到开瓶器。

为什么啤酒瓶瓶盖上有这么多锯齿,既不能像可乐那样直接拧开,又不能像红酒那样拔掉木塞呢?而如果你仔细数数,还会发现,无论在世界哪个地方,啤酒瓶盖上的锯齿数量都是 21 个。

这又是为什么?这背后其实隐藏着设计原理、历史习惯以及现代工业标准的故事。今天,一起来了解一下啤酒瓶盖背后的秘密。

为什么啤酒瓶盖上的锯齿总是 21 个?

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啤酒瓶为什么采用锯齿盖?

啤酒是一种特殊的酒类饮品,里面含有很多二氧化碳,这是啤酒中的酵母菌产生出来的,它的存在能降低氧气含量,抑制啤酒的氧化,而且厌氧环境能抑制有害细菌生长,增强酒体的防腐能力。

人们夏天喜欢喝啤酒就是因为里面有二氧化碳,二氧化碳喝入人体后不久会释放出来,从而带走人体内部的热量,会让人感觉凉快而且随着气体的释放,还能冲击口腔内部,刺激口腔,给人以愉悦的刺激感,又叫杀口力,并带出一部分细菌。所以喝啤酒时人们都喜欢大口大口喝,这样可以吸入更多二氧化碳,从而带来舒适的口感,这也是啤酒所特有的风味。

为什么啤酒瓶盖上的锯齿总是 21 个?

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正因为啤酒含有二氧化碳,所以对啤酒的瓶盖有两个最基本的要求,其一是密封性要好,其二是要具有一定的咬合度,也就是通常所说的瓶盖要牢固。锯齿盖则能很好地满足以上要求,你也许会想可乐里也有二氧化碳,怎么偏偏它就能用塑料瓶装,瓶盖一拧就开呢?

这是因为可乐里的二氧化碳远少于啤酒,压强更小。塑料能承受可乐,却不一定能锁住啤酒。其次,我们知道酒精是有机成分,塑料则属于有机物,它能够溶于酒精中。用塑料瓶装酒,可能会让消费者皮肤过敏,甚至头昏恶心。那为什么啤酒瓶盖上的锯齿数量非得是 21 个呢?

为什么如今的啤酒瓶盖

锯齿固定在 21 个?

啤酒瓶盖的 21 个锯齿数,看起来平平无奇,但其实是由制造商们经过不断尝试而得到的最优结果。


最早的啤酒盖没有锯齿,大多数“瓶盖”都是木塞。直到 19 世纪末,英国人威廉·佩特发现铁皮瓶盖比木塞更方便打开,并发明了比木塞密闭性更好的 24 齿瓶盖,该类瓶盖的外观和我们今天看到的啤酒瓶盖已经基本一致。威廉·佩特将 24 齿瓶盖申请了专利,其作为行业标准,一直沿用到 20 世纪 30 年代。


但到了 20 世纪 30 年代,人工制造升级为自动化生产,由于 24 齿正好是偶数,瓶盖的直边与自动装填机的橡胶管对称吻合,瓶盖很容易卡在管子里,不利于生产。为了解决该问题,锯齿数量改为了 23 齿,最终锯齿数量固定在 21 齿,主要有两方面考量:密封性与开盖的安全性。

经过一系列的测试和实践,21 个锯齿被证明是最佳的平衡点。这个数量既能保证瓶盖的抓握力和密封性,又能保持较低的制造成本。此外,21 个锯齿的瓶盖在旋开时所需的力度适中,既不会让人感到吃力,也不会因为过于轻松而导致瓶盖意外脱落。随着这一标准的普及,21 个锯齿的瓶盖逐渐成为了国际通用的设计。

罐装啤酒和瓶装啤酒

     有什么不同?

除了瓶盖的设计,啤酒的包装形式也影响着我们的饮用体验。罐装啤酒和瓶装啤酒各有其特点和优势。

从包装材料来看:罐装啤酒通常使用铝或锡制的易拉罐,而瓶装啤酒则使用玻璃瓶。易拉罐具有质轻、耐压、不易破损的特点,适合长途运输和户外饮用。玻璃瓶则更为环保,可以循环使用,但相对脆弱,不适合剧烈运动或野外环境。

从饮用体验来看:在啤酒封装时,需要充入二氧化碳,由于易拉罐比玻璃瓶更容易形变,罐装啤酒中充入二氧化碳的含量需要比瓶装啤酒的低,所以,罐装啤酒喝起来不如瓶装啤酒那么“爽”。

从保鲜效果来看:罐装啤酒的氧气含量也更高,其氧化程度也会比瓶装的更高,两者如果都搁置较久,在氧气作用下,罐装啤酒更容易因为氧化而变味。

啤酒瓶盖上的 21 个锯齿不仅是一个设计上的小细节,它反映了工业设计中的实用性和经济性考量。无论是锯齿盖的瓶装啤酒还是便捷的罐装啤酒,它们都是现代啤酒文化的重要组成部分。下次你在享受一杯清凉的啤酒时,不妨想想这些背后的小故事,它们或许能为你的畅饮增添一份乐趣。

参考文献

[1]王文甫,任网度.啤酒瓶盖密封性能的研究[J].黑龙江发酵,1981(03):46-47.

[2]宋晖.浅析瓶盖质量对压盖密封性的影响[J].啤酒科技,2002(08):33-34.

[3]https://mp.weixin.qq.com/s/Z2JoUlQQxvqgpDZIyKxuQA

[4]https://mp.weixin.qq.com/s/pEEJxmJPJ0G9artTrhVtZQ

[5]https://mp.weixin.qq.com/s/FXzdRECa1LYqGn_nPKTk4Q


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