茉酸奶屡次“塌房”,别发个致歉声明就了事

茉酸奶屡次“塌房”,别发个致歉声明就了事

茉酸奶屡次“塌房”,别发个致歉声明就了事

郭一禾

复旦大学

茉酸奶屡次“塌房”,别发个致歉声明就了事

——2024年度红网“青椒计划”系列作品

茉酸奶又“塌房”了。5月27日,茉酸奶多家店铺被曝光使用过期原料,存在食品安全问题。随后,北京市场监管部门对多家涉事茉酸奶门店立案调查,并对辖区的其他茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作,茉酸奶立即“滑跪”发布致歉声明,与涉事门店立即撇清关系。但网友显然不太买账。问题在于,涉事企业不能出了问题才整改道歉,致歉声明不是“免死金牌”。


早在去年7月份,茉酸奶就陷入天价定价争议,并被曝光添加植脂末、操作台脏乱、水果变质。虽然茉酸奶不承认奶昔含有植脂末,但不久后便推出了无植脂末的产品。今年3月13日,茉酸奶被上海消保点名质疑其原料成分。现在,又被曝光出使用过期原料。


一而再,再而三,消费者的忍耐也是有限度的。如果涉事企业仅凭一张致歉声明就能挽回企业声誉,重获消费者的信任,照此来看,犯罪嫌疑人向受害者发一张致歉声明,也能取得谅解,逃脱法律制裁了。这显然非常荒谬。说到底,能否挽回消费者的心,不是看涉事企业怎么说,而是看它是否付出相应的行动,仔细整改,不再“塌房”。


再看看茉酸奶的致歉声明,不难发现,企业将责任推给了加盟商。诚然,茉酸奶对加盟门店有一定的监管,会安排督导进行巡视,对原料有效期也均有规定。那么,为什么加盟门店会大规模出现问题呢?


我们或许可以对店员的采访中发现端倪。原料过期被公司抓住仅罚一两千元,但门店店长收入与营业额挂钩。为了压缩经营成本,降低原料标准成了各家门店不约而同的选择。归根结底,还是茉酸奶自身的加盟规范和运行机制没做到位。这样来看,致歉声明的“正义切割”就显得尤其可笑。


目前,茉酸奶全国范围内的直营门店数量只剩下两家。据其官网介绍,2021年开放全国加盟,2024年门店数量已经突破了1500家。这个开店速度不可谓不快。但这样狂飙的加盟速度,是否有相应的严格管理规范作为保障呢?反复令消费者失望,致歉声明发完即了之,最终反噬的还是企业自身的声誉和发展。



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