曲阜师范大学地理与旅游学院：黑陶与日照绿茶的传承之旅

2253 • 2025年8月21日 22:39 • 校园 • 阅读 40

在山东日照这座充满魅力的海滨城市，黑陶与日照绿茶，作为两项独特的非物质文化遗产，承载着深厚的历史底蕴和地域特色。为深入了解这两项非遗的魅力，曲阜师范大学非遗探查实践队踏上了一段意义非凡的社会实践之旅。

一．日照绿茶：南茶北引的奇迹

日照，地处北纬35°，原本并非茶树的生长之地。然而，上世纪60年代，一场“南茶北引”的伟大工程，让这片土地与茶结下了不解之缘。日照的茶园，放眼望去，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，在阳光的照耀下闪烁着生机的光芒。茶园里，茶农们正熟练地采摘着鲜嫩的茶芽，动作轻盈而迅速。

据了解，1959年，山东省政府确定日照作为南茶北引的试验县之一。在最初的引种过程中，面临着诸多困难，第一批5000株茶苗全部冻死，1957年引进的4000株也未能成活。但茶农们并未放弃，1966年，山东正式作出有计划、有规模引种南茶的重大部署，开启了“南茶北引”的漫漫征程。与天斗，克服自然环境的严峻考验；与地斗，为南方茶树找到适合生存的北方土壤；与人斗，扭转北方农民千百年来不接受茶树的习惯和意识。最终，茶树在这片土地上成功扎根，并逐渐发展壮大。

因地处北方海岸，日照昼夜温差较大，茶树生长周期长，造就了日照绿茶独特的品质。它汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡。2006年3月23日，原国家质检总局批准对“日照绿茶”实施地理标志产品保护。

采摘下的鲜叶，要经过一道道严格的工序才能成为我们杯中的香茗。我走进一家茶厂，观摩了茶叶的制作过程。从鲜叶的摊青、杀青、揉捻到干燥，每一个环节都凝聚着茶农们的智慧和心血。手工制茶技艺，是日照巨峰民间的一种传统手工技艺，虽如今已逐步被机械化所替代，但仍在一代代茶人的传承中保存了下来。手工炒制的茶叶，色泽更为鲜亮，口感更加清甜，对研究日照地方茶文化及人文风情具有重要的历史文化价值。

如今，日照绿茶已成为日照市的一张赫赫有名的城市名片和新的支柱产业，享誉全国，甚至在许多国家也备受认可。外来游客来日照旅游参观，首选的地方特产之一就是日照绿茶。它不仅是一种饮品，更是日照文化的象征。

图为市文化馆日照绿茶。张欣凌供图

二、日照黑陶：原始文化中的瑰宝

日照黑陶是龙山文化最著名、最典型的陶器，被史学家称之为“原始文化中的瑰宝”，有着色如墨，声如钟，薄如纸，亮如镜，硬如瓷的美誉。

走进日照的黑陶制作工坊，空气中弥漫着泥土的芬芳。工坊里，制陶师傅们正专注地制作着黑陶，有的在拉坯，有的在雕刻，有的在抛光，每一个动作都充满了力量与美感。我有幸见到了黑陶传承人秦慧敏，她向我详细介绍了黑陶的制作工艺和发展历程。

黑陶的制作工艺十分复杂，需要经过选土、制泥、拉坯、雕刻、抛光、烧制等多道工序。其中，烧制是最为关键的环节，需要严格控制温度和火候，才能使黑陶呈现出独特的黑色和光泽。秦慧敏女士还告诉我，早先黑陶主要是实用性生活器皿，但从1990年起，其功能逐渐转变为高档黑陶工艺品。然而，在当下，黑陶虽在文化市场上名气渐大，但在人们生活中流通并不广泛，黑陶文化的传播与发展也受到一定限制。

为了让黑陶文化飞入寻常百姓家，秦慧敏女士做出了诸多努力。在参观过程中，我看到了各种各样精美的黑陶作品，有古朴典雅的花瓶，有造型独特的摆件，还有实用的茶具。每一件作品都蕴含着深厚的文化内涵和艺术价值，让人不禁为古人的智慧和技艺所折服。