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文｜我是略略
在我们生活中有一句话说得好：“要想抓住一个男人的心，首先得抓住他的胃”，尤其是对于餐饮业来说，抓住顾客的胃就更重要了，那才能有好的生意回报。
相比之下，一直以为学校食堂没有太大压力，因为学生就是稳定的客源，如果是中小学阶段的话可以理解，即便是食堂再不好吃可没得选，为了健康家长也会鼓励孩子吃食堂的。
但在大学校园里，美食那么多，同学们还可以点外卖，也可以出去吃，大学食堂大厨一下就坐不住了，再不抓住学生的胃，是不是自己也太没有成就感了？
而且现在的大学生本来就喜欢点外卖，再说外卖可能比食堂还便宜。
不过，身为大学里食堂的大厨，也是沾染了学术的气息，主打的就是能整活。
学校食堂为了吸引学生的干饭战斗力也是拼了，食堂大厨整天研究新菜品，就看看到底能不能征服同学们。扶我起来，我还能创新菜！
比如这所中医药大学，创新了一个菜品叫火龙果炒藕片。
火龙果很容易染色，尤其是红心火龙果，炒在一起光看着卖相，略略反正是没什么食欲，不知道大家感觉如何？觉得藕片有点吓人了，根本不敢吃啊。
不过，既然是中医药大学，它这么做一定有道理，说不定有什么我们普通人不了解的营养价值，食堂大厨的苦心钻研，也许就成为特色菜了。
在我们吃饭的时候，大家会发现食物的卖相真的很重要，有的食物一看就有兴趣吃，而有的食物怎么也无法说服自己吃下。
就比如这道菜，又红又绿的颜色看起来很鲜艳，然后定睛一看是芹菜炒草莓，这两类一个是蔬菜一个是水果，毫不相干居然能放到一起炒，不敢想象这是什么味道？
我只能说，大厨有他自己的想法，我们要理解，但是可以不支持！
不仅如此，食堂大厨除了创新原来没有的菜品外，还能在原有基础上进行创新，比如我们熟悉的特色美食肠粉。
食堂阿姨改成了火龙果肠粉和菠菜肠粉，总感觉火龙果还是当水果的时候好吃，做成其他美食在视觉上就给大家很大冲击。
总感觉好好的肠粉，咋就毁了呢！
我们中国传统节日有很多，关于传统节日也有自己的饮食习惯，到了什么节日就吃什么食物，比如到了中秋节我们就要吃月饼。
一不小心食堂月饼买多了怎么办，可能有的学校降价卖给学生，或者是送给学生，而这所大学的食堂大厨就太有想法了。
谁说月饼只能干吃？月饼也能炒着吃！月饼炒西红柿，多么新颖的一道菜，就是这得是什么味啊？酸酸甜甜的吗？大家是不是和略略一样，好奇但不想吃。
在大学里，吃货也许真的会去吃。大学食堂在安全方面值得信任，可以放心大胆吃，而大学生就像是好奇宝宝，反正到胃里这些食物也是聚到一起了，这么一想好像能接受了。
咱就是说草莓这个水果不好吃吗？应该也不是，那为啥好好的草莓要炒着吃呢？
草莓炒肉，甜甜的肉？如果草莓炒肉大家能忍，接下来这个绝对无法忍受，折耳根拌草莓，究竟草莓犯了什么错？
但好像大学生并不觉得奇怪，还表示都这么迟，你们没吃过吗？没吃过但不想尝试，草莓拌调料吃已经有点离谱了，没想到还是和折耳根一起拌。
太能创新了，常规的味觉已经跟不上食堂大厨的脚步了。大厨你是贵州的吧？
安徽农业大学的“母子连心”申请出战，真是看完名字再看图片忍不住笑出鹅叫。
这是蛋挞上面顶着鸡腿？怪不叫“母子连心”呢！
能想出这个名字的也真是天才，这道菜打破了我们对蛋挞的认知。
有一些学校像农业大学，很多蔬菜和水果都是自己种的，自己种的太多吃不完，食堂大厨就来了创新灵感，“草莓芹菜”、“年糕菠萝圣女果”、“猕猴桃火龙果炸鸡块”……
在大学校园里敢于尝试是对的，很符合大学校园的氛围。你大胆做吧，只要不浪费！
略略寄语
感觉食堂大厨在做菜创新方面就没有瓶颈，能看出来食堂大厨的精神状态满分，也很可爱，就看创新出来的菜符不符合大学生胃口了。
虽然食堂菜品创新是好事，但创新的同时也要考虑到味道和食品安全等问题，不适合一起吃的食物坚决不能放在一起做，对身体健康会有影响。
食堂可以多方面听听学生的想法，合理创新调整菜品，食堂才能越来越对学生有吸引力，学校食堂也得以宣传了。
希望咱们的第九大菜系——食堂菜，能够越来越好！
话题讨论：
你们大学食堂有过什么创新菜品吗！
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